دمای بدن چگونه کار می کند؟
بدن در دمای مناسب به طور ایده ال کار می کند . اما زمانی که بدن سرد می شود یا ماده غذایی سردی مصرف می کند (مانند آب خیلی سرد) ، بدن باید به صورت موقت میزان کالری سوزی خود را به منظور گرم نگهداشتن خود یا گرم کردن مواد سردی که مصرف کرده است بالا ببرد . لرزیدن یک نمونه کامل این مورد است .
فرایند تشکیل گرما در بدن ترموجنسیس نام دارد که افزایش آن می‌تواند سوخت و سازتان را افزایش داده و باعث سوختن کالری بیشتر شود .
وقتی در هوای سرد بدن می لرزد یا ماده غذایی سرد وارد بدن می شود ، بدن با لرزیدن گرما تولید می کند ، لرزیدن بدن نتیجه انقباض غیر ارادی عضلات بدن در واکنش به سرما است ، در نتیجه وقتی بدن عضلات را منقبض می کند، کالری می سوزاند و در این فرایند گرما تولید می شود . اما بدن می تواند به روش های دیگری گرما تولید کند . برای مثال ، یک نوع بافت چربی وجود دارد که اصطلاحاً بافت چربی قهوه ای یا به اختصار BAT نامیده می شود که به مقدار فراوان در انسان و همچنین در پستانداران که به خواب زمستانی می روند یافت می شوند .
این نوع چربی قهوه ای قادر به آزاد کردن اسیدهای چرب آزاد از منابع ذخیره در بدن یا در غذاهای که منبع این چربی هستند ، می باشد و به طور ویژه ای گرما برای گرم نگهداشتن بدن انسان یا حیوانات پستاندار زمستان خواب تولید می کنند . اما شما با در معرض قرار گرفتن هوای سرد یا ورزش در هوای سرد می توانید چربی قهوه ای تولید کند . چطور؟ با تبدیل منظم بافت چربی سفید به بافت چربی قهوه ای کالری سوز .
۵ روش عملی در معرض سرما قرار گرفتن برای چربی سوزی :
۱ - روز را با دوش آب سرد آغاز و به پایان برسانید . این روش نه تنها اشتها را پایین می آورد بلکه از خوردن کالری اضافی در وعده های صبحانه یا شام جلوگیری می کند .
۲ - اگر در منطقه ای با آب و هوای سرد زندگی می کنید ، برای ورزش کردن به بیرون بروید . در حالی که باشگاه های ورزشی خیلی گرم و راحت هستند شما با ورزش کردن در هوای آزاد کالری بیشتری می سوزانید . در شروع تمرین کمی سردتان می شود اما در ۱۰ دقیقه اول تمرین بدن شما گرم خواهد شد . قسمت هایی از بدن که به سرما حساس هستند را کاملاً با شال ، دستکش و جوراب پشمی بپوشانید ، مثل صورت، دست ها و پاها .
۳ - ورزش در آب را در برنامه خود بگنجانید . رژیم غذایی مایکل فلپس (شناگر آمریکایی، دارندهٔ ۲۲ مدال المپیک و پرافتخارترین قهرمان تاریخ بازی‌های المپیک) که در مجله وال استریت به چاپ رسیده شامل ۱۲۰۰۰ کالری در روز بود . یکی از دلایلی که این قهرمان شنا تا این حد کالری بالایی مصرف می کرد اما اندام لاغری داشت این است که او زیاد در آب ورزش می کند که باعث می شود بدن برای حفظ دمای خود مجبور به کالری سوزی بیشتر شود . شما می توانید با ورزش کردن و شنا کردن در آب سرد کالری و چربی بیشتری بسوزانید .
۴ - از یخ استفاده کنید . اگر شما در منطقه ای با آب و هوای گرم زندگی می کنید و دسترسی به هوای سرد ندارید ، می توانید دمای بدن خودتان را با یک حیله ساده پایین بیاورید . به سادگی وان حمام را از یخ پر کنید و پاهایتان را به مدت ۵ تا ۱۵ دقیقه در آن فرو کنید . بدن شما با افزایش کالری سوزی برای حفظ دمای درونی خود واکنش نشان می دهد .
۵ - از دوش آب سرد نترسید . بعد از دوش آب سرد می توانید با سرگرم کردن خود با کار منزل یا درست کردن صبحانه به کالری سوزی بیشتر بدن کمک کنید . این دوش آب سرد در اوایل کمی ناراحت کننده می باشد اما در عرض چند هفته به آن عادت خواهید کرد . هر کدام از روش های بالا کالری بیشتری نسبت به خوردن آب سرد خواهند سوزاند .
تحقیق جدید از افزایش قابل توجه چربی‌سوزی حین تمرین در هوای سرد خبر می‌دهد
مطالعه جدید نشان می‌دهد که فعالیت فیزیکی شدید در هوای سرد می‌تواند منجر به سوزاندن چربی بیشتر در مقایسه با انجام همان تمرینات در دمای محیط شود .
محققان دانشگاه Laurentian کانادا در این تحقیق روی نوعی از تمرینات فیزیکی موسوم به تمرین‌های بدنی تناوبی با شدت بالا (HIIT) تمرکز کردند که به خاطر تأثیر زیاد در سوزاندن چربی یکی از روش‌های محبوب به شمار می‌رود. محققان می‌خواستند در این تحقیق تأثیر دمای هوا را بر این شیوه تمرینی بررسی کنند .
محققان با اشاره به تحقیقات قبلی می‌گویند تمرینات HIIT در متابولیسم لیپیدها یا همان شکستن و ذخیره چربی‌ها تأثیر بالاتری داشته و دمای محیطی نیز یکی از فاکتورهای تأثیرگذار در متابولیسم حین ورزش و استراحت است ، به همین دلیل در تحقیقات خود به دنبال ترسیم رابطه‌ای میان تمرینات HIIT ، متابولیسم و دمای محیط بودند .
این تحقیق با حضور ۱۱ بزرگسال دارای اضافه وزن در دو جلسه تمرینی HIIT با یک هفته فاصله میان آنها انجام شد . یکی از جلسات در دمای محیط (حدود ۲۱ درجه سانتی گراد) و دیگری در محیطی با دمای ۰ درجه سانتی گراد انجام شد . در این آزمایش ۱۰ تمرین جداگانه دوچرخه سواری با ۹۰ درصد توان به مدت یک دقیقه برای هر کدام و سپس دوچرخه سواری به مدت ۹۰ ثانیه با شدت ۳۰ درصد انجام گرفت .
شرکت کنندگان پس از پایان هر جلسه بدن را با دوچرخه سواری ملایم یا قدم زدن سرد کردند و پیش از خوابیدن پروتئین بار و صبح بعد از تمرین برای وعده صبحانه غذاهای پرچرب مصرف کردند . محققان حین تمرینات فاکتورهایی همچون دمای پوست ، دمای مرکزی بدن ، ضربان قلب و میزان اکسیژن رسانی به ران‌ها و همچنین سطح گلوکز ، اکسیژن ، دی اکسید کربن و نرخ تبادل گازها (فرآیند حرکت اکسیژن و کربن دی اکسید بین جریان خون و ریه‌ها) را بررسی کردند . برای محاسبه دقیق‌تر اکسیداسیون لیپیدها یا همان چربی سوزی بعد از وعده صبحانه پس از تمرین از شرکت کنندگان خون گرفته شد .
محققان در قسمتی از تحقیق خود می‌نویسند : «مطالعه کنونی نشان می‌دهد که انجام تمرینات ورزشی شدید در هوای سرد نرخ اکسیداسیون لیپیدها را تا ۳۵۸ درصد در مقایسه با ورزش کردن با شدت بالا در محیط حرارت خنثی (thermoneutral) افزایش می‌دهد .»
لازم به ذکر است که این تحقیق با حضور شرکت کنندگان کم و با در نظر گرفتن تنها دو جلسه تمرینی HIIT انجام شده است ، بنابراین برای اطمینان از اینکه با ورزش کردن در هوای سرد می‌توان چربی بیشتری سوزاند به تحقیقات بیشتری نیاز است .
نتایج این تحقیق در ژورنال Applied Physiology منتشر شده است .
